Institut Penyelidikan Noguchi Naohiko (Wilayah Ishikawa) Nisbah Pengisaran Beras: 60% Sake klasik oleh Noguchi Toji, yang dikenali sebagai "Dewa Pembuatan Sake". Sake yang jarang ditemui di Sapporo ini adalah sangat berharga. Ia mempunyai rasa lembut ketika diminum, diikuti dengan rasa umami yang kaya dan aroma manis yang menyebar dalam mulut, namun meninggalkan kesan yang singkat di tekak dengan kemasan yang sangat tajam.