Takazawa Shuzo (Asahikawa) Umeshu berasaskan sake dari Takazawa Shuzo, sebuah kilang sake di Asahikawa, Hokkaido, menggunakan ume dan oligosakarida bit dari Shibetsu dalam sake "Kokushi Musou". Ia adalah produk unggul dengan keseimbangan yang baik antara rasa masam, manis, dan kepekatan umami.