นิเซโกะชูโซ (เมืองคุจจัง) เหล้าสาเกที่มีรสขมและมีกลิ่นหอมของกาแฟบดสดใหม่ ทำจากน้ำพุใต้ภูเขาโยเทย์ ข้าว และเมล็ดกาแฟ โดยใช้ข้าวโคจิในการผลิต เป็นเหล้าสาเกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำ ใช้เมล็ดกาแฟจากฮอนดูรัสมากกว่า 9% แนะนำโดยซอมเมอลิเยร์ฮิงาชิแห่งเอล์มการ์เดน