Iwasé Shuzō (Tỉnh Chiba) Tỷ lệ xay xát gạo: 70% Đây là loại rượu sake Junmai khô với hương vị đậm đà của gạo, được ủ bằng phương pháp truyền thống Yamahai-moto. Khi được hâm nóng, rượu sẽ trở nên phong phú và có độ sắc nét tốt. Đây là loại rượu không thường thấy ở Sapporo.