Niseko Shuzo (Thị trấn Kutchan) Đây là loại shochu dành cho những người sành điệu, có vị đắng và hương thơm của cà phê mới xay, được làm từ nước suối Yotei, gạo và hạt cà phê bằng koji gạo. Sử dụng hơn 9% hạt cà phê từ Honduras. Được Sommelier Higashi của Elm Garden khuyên dùng.