Yuzu adalah buah yang hanya berbuah jika berasal dari pokok yang berusia tua. Oleh kerana kami menggunakan 50% yuzu, tidak mungkin ia tidak sedap. Keasidan dan kepahitan yuzu, serta kesegaran yang jernih, diungkapkan dengan indah walaupun ia adalah minuman beralkohol, menjadikannya yuzu sake yang penuh dengan keceriaan dan semangat.