**Bodega Nishida, Prefectura de Aomori** Fundada en 1878 (año 11 de la era Meiji) en Ohama, un puerto que fue el más próspero de la costa este de la península de Tsugaru durante el período Sengoku. Actualmente, es la única bodega de sake en la ciudad de Aomori. Este es un sake elaborado mediante el método Yamahai de Tanshu. Es un sake delicioso, con una acidez notable y una estructura robusta que también se disfruta caliente. Es un sake que querrás degustar al final de tu experiencia.