カネマス弥平とうふ店　札幌

Menú del día

01 01 COURSE-8P

Menú de 8 platos ￥4,500 (incluido impuestos)

¥4,500

01 02 COURSE-9P

Menú de 9 platos ￥6,000 (incluido impuestos)

¥6,000

01 03 COURSE-10P

Curso de 10 platos ￥7,500 (incluido impuestos)

¥7,500

Recomendado

Olla

02 01 SPL-TOFU-BUTA

Sopa de cerdo con cebolla y leche de soja (precio por persona)

¥1,800

Recomendado

02 10

Cerdo y cebolla larga en olla

¥1,500

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02 11

Udon

¥650

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02 12

雑炊 (sopa de arroz)

¥750

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02 13

Risotto

¥850

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02 14

Spaghetti con mentaiko

¥1,100

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Dulce

03 01 SPL-KUROMITSU

Mitsubachi con miel negra

¥770

03 02 SPL-TOFU-MASCAR

Leche de soja mascarpone

¥770

Recomendado

03 03 SPL-ICE-2TYPE

Dos tipos de helado

¥700

03 04 SAKE-AFFOGATO

Affogato con sake

¥600

03 05 SPL-KATARANA

Catalana

¥800

03 06 SPL-HOJI-ICE

Helado de té hojicha

¥500

03 07 SPL-KINAKO-ICE

Helado de sésamo negro con miel

¥500

03 21

Recuerdos nostálgicos de flan de crema.

¥700

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Finalización

04 01 SPL-TOFU-SHABU

Udon de cerdo con leche de soja (caliente/frío)

¥990

04 02 SPL-TOFU-CHAZUKE

Té de arroz con leche de soja / Yuba

¥880

04 03 SPL-TOFU-CHAZUKE

Tazón de té de dashi de soja / salmón

¥800

04 04 SPL-TOFU-UMESHI

Té de arroz con caldo de soja / Ume

¥800

04 05 SPL-SOY-EGG-DON

Sopa de arroz con huevo y salsa de soja fermentada

¥770

Tofu a la plancha

05 01 TEPPAN-TOFU

Taco de tofu a la plancha (precio por porción)

¥1,800

Recomendado

05 15

Fried rice estilo Yibin

¥750

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05 16

Yakisoba

¥650

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05 17

Carne de res (intestino delgado) a la plancha

¥1,500

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05 18

Carne de panceta de cerdo dulce

¥1,500

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05 19

Berenjena frita

¥500

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Tofu y yuba (frío)

06 01 SPL-YAHEI-3MORI

YAHEI tres tipos de tofu

¥880

Recomendado

06 02 SPL-NOHO-YAKKO

Tofu cremoso

¥650

06 03 SPL-GOMATOFU

Tofu de sésamo

¥650

06 04 SPL-KOREAN-TOFU

Tofu picante al estilo coreano

¥700

06 05 SPL-HONEY-GOMA-T

Tofu de sésamo con miel y salsa mitarashi

¥650

06 06 SPL-YUBA

Tofu fresco en láminas

¥800

06 07 SPL-YUBA-HARUMAK

Rollitos de primavera de tofu fresco

¥770

Plancha de hierro

07 01 SPL-MISO-HORUMON

Tepan de hormón con salsa miso agridulce (180g)

¥1,580

07 02 PORK-IMOBUTA-S

Cerdo de batata picante a la parrilla (110g)

¥1,580

07 03 BEEF-HOKKAIDO-80

Filete de res de Hokkaido (80g)

¥1,880

07 04 BEEF-TAN-SHIO-L

Taco de lengua a la sal y limón (80g)

¥1,980

07 05 YAKI-YAMAMO-SPL

Yamato de Hokkaido a la parrilla

¥1,280

07 20

Carne de cerdo asada a la plancha

¥1,780

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Koji y fermentación

08 01 SPL-SHIO-KOJI-AV

Tofu con sal de koji y aguacate

¥980

08 02 THEREGISTERDISPL

Mezcla de calamares luciérnaga en salsa de tres partes

¥880

08 03 SPL-FERMENTED

Pollo frito fermentado

¥880

08 04 SPL-MABO-TOFU

Mapo tofu de Mihei

¥1,380

08 05 SAKE-CHIZU

Queso crema de sake

¥880

08 06 AVO-CHEESE-OVEN

Horneado de aguacate y queso

¥1,080

08 07 FRIED-POTATO

Papas fritas maduradas

¥880

08 22

Crema de queso crema de leche de nueces y galletas

¥990

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Tofu y yuba (caliente)

09 01 SPL-YUDOFU

Tofu en caldo

¥990

09 02 SPL-AGEDAIFU

Tofu frito mágico

¥990

Recomendado

09 03 YUBA-PIZZA

Pizza de yuba

¥1,480

09 04 YUBA-GYOZA

Gyoza de yuba

¥1,200

Entradas y Sashimi

10 01 SPL-YAHEI-4PT-S

Selección de 4 aperitivos del chef Mihei (para 1 persona)

¥1,200

10 02 SPL-SASHIMI-4

Sashimi de cuatro variedades de Mihei

¥2,300

10 03 SPL-NAMEROU

Namero

¥900

10 04 TUNA-MAGURO

atún

¥1,600

10 05 FISH-SHIMA-AJI

pez de cola roja

¥1,100

10 06 FISH-MADAISAN

Dorada

¥1,000

10 07 SPL-IKA

calamar

¥1,000

Platos y Verduras

11 01 SPL-SHIOKARA

Huevo congelado en salsa de sal

¥770

11 02 EDAMAME-KURO

Edamame negro

¥550

11 03 IKAGO-OKIZUKE

Calamares en salmuera

¥800

Agotado

11 04 SPL-MATSUMAE

Tsukemono de Matsumae

¥660

Agotado

11 05 SPL-IBURI-CHEESE

Queso crema de iburi gako

¥880

11 06 SPL-UNI-TAMAGO

Huevo a baja temperatura con erizo de mar

¥1,280

11 07 SPL-KARASUMI

hueva de pez volador

¥1,330

11 08 SPL-POTATO-SALAD

Torre de ensalada de papa

¥1,280

Agotado

11 09 SPL-ONION-SALAD

Ensalada de cebolla

¥800

Agotado

Nuevo menú

31 23

Ensalada de fresas y espinacas

¥900

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31 24

Salsa de tofu de vieira fresca

¥800

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31 25

Camarones al ajillo (salteados con ajo y camarones)

¥1,280

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31 26

Rebozado de ostras con polvo de okara y salsa tártara de leche de soja.

¥700

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31 27

Filete de abadejo frito con salsa tártara de leche de soja

¥700

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31 28

Alitas de pollo deshuesadas con especias de okara

¥780

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Menú de comida especial

12 01 MILK-TEMPURA-6

Tempura de leche (6 piezas)

¥780

12 02 SPL-MAGURO-KATSU

Crujiente de atún empanizado

¥980

12 03 SPL-YUBA-CHICKEN

Rollos de pollo con yuba frita

¥1,200

12 04 SPL-EBI-YUBA-CHI

Langostinos con salsa de chile y yuba

¥1,580

12 05 SPL-MARINE-MADA

Marinado de dorada con aceite de sésamo blanco

¥1,380

12 06 SPL-MADAI-UME

Sopa de pargo con pasta de ciruela

¥1,200

12 07 THEREGISTERDISPL

Pato a la vapeur

¥1,680

12 08 SPL-DAIKON-SALAD

Ensalada de rábanos crujientes

¥1,100

12 09 CAPRESE-TOFU

Caprese de tofu y tomate

¥1,200

Menú recomendado de tofu y yuba amigable con el cuerpo.

13 01 SPL-YAHEI-3MORI

Surtido de 3 tipos de tofu "YAHEI"

¥1,180

Agotado

13 02 SPL-UNI-TOFU

Tofu de erizo de mar

¥1,330

Agotado

13 03 SPL-TOFU-NGT

Nuggets de tofu

¥770

13 04 SPL-YUBA-HARUMAK

Rollitos de primavera de tofu fresco

¥1,200

13 05 SPL-YUBA

Tofu fresco en láminas

¥990

13 06 UMI-UNI-YUBA

Nori con yuba y erizo de mar

¥1,980

Botella de vino blanco

14 01 W-WINE-BRICCO-BT

Bricco al Sole Pinot Grigio

¥3,900

14 02 W-WINE-VIILE-BT

Viile Budureasca Premium Ahumado

¥5,500

14 03 W-WINE-SING-BT

Singular A&D Vinos

¥6,000

14 04 W-WINE-BETTIG-BT

Bettyg Vino de Pueblo Chardonnay

¥6,600

Botella de vino de naranja

15 01 O-WINE-BORGO-BT

Vino Naranja Borgo Savian Alansat

¥4,400

Vino tinto por botella

16 01 R-WINE-SYRAH-BT

La Forge Estate Syrah

¥3,500

16 02 R-WINE-LOS-BT

Los Vascos Cabernet Sauvignon

¥4,400

16 03 R-WINE-NOVAYA-BT

Novaia Valpolicella Classico Bio

¥5,000

16 04 R-WINE-KLEINE-BT

Klein Zalze Wines Cellar Selección Pinotage

¥6,000

16 05 R-WINE-NEPORT-BT

Nipport Nut Cool Baga

¥6,600

Comparación de sake

17 01 SAKE-NOMIKABE-3

Degustación de sake / Comparativa de 3 tipos (45 ml × 3)

¥1,600

Botella espumosa

18 01 SPARK-VALL-BT

Valformosa Clásico Brut Nature

¥4,400

18 02 SPARK-UMES-BT

U Mes U Fan Tres Brut Rosé

¥5,500

18 03 SPARK-YAMADA-BT

Yamada-dō Niagara Sparkling

¥6,000

18 04 SPARK-NEPORT-BT

Nipport Nut Cool White

¥6,600

Vino por copa

19 01 SPARK-VALL-GLASS

Valformosa Clásico Brut Nature (Espumoso) Copa (90ml)

¥770

19 02 W-WINE-SIN-GLASS

Singler A&D Wines (Blanco) Copa (90ml)

¥770

19 03 O-WINE-BOR-GLASS

Vino Naranja Borgo Savaian Alansat (Naranja) Copa (90ml)

¥770

19 04 R-WINE-KLEINE-GL

Klein Zalze Wines Cellar Selección Pinotage (tinto) Vaso (90ml)

¥770

19 05 SHELLEY-PAPI-GL

Emilio Lustau Manzanilla "Papirusa" (Jerez) copa (45ml)

¥700

19 06 SHELLEY-EAST-GL

Emilio Lustau Cream "East India" (Jerez) Copa (45ml)

¥700

Sake japonés (edición limitada)

20 01 SAKE-SHIRO-GLS

上川大雪 SHIRO Vaso (90ml)

¥1,200

20 02 SAKE-SHIRO-1GO

上川大雪 SHIRO 一合（180ml） - 上川大雪 SHIRO Una copa (180ml)

¥2,000

20 03 SAKE-NICHI-GL

nichinichi Yamada Nishiki Copa (90ml)

¥1,200

20 04 SAKE-NICHI-1GO

nichinichi Yamada Nishiki 180ml（180ml）

¥2,000

20 05 SAKE-UBUSUNA-GLS

ubusuna Yamada Nishiki Copa (90ml)

¥1,200

20 06 SAKE-UBUSUNA-S

ubusuna Yamada Nishiki 180ml (180ml)

¥2,000

20 07 SAKE-DENSHU-GLS

denshu Yamahai Junmai Vaso (90ml)

¥1,200

20 08 SAKE-DENSHU-S

denshu Yamahai Junmai 180ml (180ml)

¥2,000

Sake japonés (bodega de sake de Hokkaido)

21 01 SAKE-TOKACHI-GL

Kamikawa Taisetsu Tokachi Junmai Glass (90ml)

¥800

21 02 SAKE-TOKACHI-1GO

Kamikawa Taisetsu Tokachi Junmai Ichigo (180ml)

¥1,300

21 03 SAKE-NISEKO-GLS

Niseko Hokuriki Namamoto Junmai Vino (90ml)

¥880

21 04 SAKE-NISEKO-1GO

Niseko Hokuryu Junmai Nama Moto Ichigo (180ml)

¥1,350

21 05 SAKE-KITANISHIKI

北の錦蔵囲完熟秘蔵純米 Copa (90ml)

¥900

21 06 SAKE-KITANO-1GO

Norte de Nishiki Kurai Kanjuku Hizou Junmai Una Taza (180ml)

¥1,400

21 07 SAKE-MICHI-GL

Sakura de Tres Mil Junmai Ginjo Vaso (90ml)

¥990

21 08 SAKE-MICHI-1GO

Sangen Sakura Junmai Ginjo Ichigo (180ml)

¥1,500

Licor de frutas

22 01 SPL-UMESHU

Licor de ciruela ácida

¥750

22 02 KAJITSUSYU-YUZU

Tsuruume Yuzu

¥750

22 03 SPL-KUROKASIS

Cassis negro

¥750

Cóctel

23 01 KAKUTERU-MIKAN

Cóctel de sake con mandarina

¥850

23 02 KAKUTERU-UGUISU

Ruiseñor

¥800

23 03 KAKUTERU-MANGO

Cóctel de mango y leche de soja

¥800

23 04 KAKUTERU-FUUKA

Fenghua

¥800

23 05 KAKUTERU-FURIN

Campana de viento

¥800

23 06 KAKUTERU-MIMOZA

Mimosa

¥880

23 07 KAKUTERU-CASI-OR

Cassis Naranja

¥770

23 08 KAKUTERU-CASIS-O

Cassis Oolong

¥770

Vinos / Bodegas de todo Japón.

24 01 SAKE-HIDAKAMI-GL

Sake Hidakami Karakuchi Honjozo (90ml)

¥800

24 02 SAKE-HIDAKAM-1GO

Hidakami Seca Junmai (180ml)

¥1,300

24 03 SAKE-MIMURO-GL

Mimuro Sugi Sake Especial Junmai Seco (90ml)

¥880

24 04 SAKE-MIMURO-1GO

Mimuro Sugi Sake Especial Junmai Seco Una Taza (180ml)

¥1,350

24 05 SAKE-ISOJIMAN-GL

Isojiman Sake Especial (90ml)

¥1,000

24 06 SAKE-ISOJIMA-1GO

Isojiman Sake Especial Junmai 180ml

¥1,600

24 07 SAKE-NOGUCHI-GLS

Nōkō Masahiko Kenkyūjo Daiginjō Vino (90ml)

¥1,500

24 08 SAKE-NOGUCHI-1GO

Nōkō Masahiko Kenkyujo Daiginjo Ichi-go (180ml)

¥2,000

Shochu

25 01 SHOCHU-MAO

Rey Demonio

¥990

25 02 SHOCHU-KICCHO

Kichijo Bosan

¥770

25 03 SHOCHU-SEKITOBA

Caballo Rojo - Edición Limitada

¥700

25 04 SHOCHU-HYAKUNEN

Cien años de soledad

¥880

25 05 SHOCHU-SASSYU

Satsuma Lu Bu

¥770

25 06 SHOCHU-SAKURA25

Sakura Asuka Silver Top 25°

¥700

25 07 SHOCHU-KIYOSATO

Kiyosato Taru

¥700

25 08 SCHOCHU-KOHI

Licor de café

¥700

Cerveza

26 01 BEER-SAPPORO

Sapporo Classic (370ml)

¥770

26 02 BEER-EBISU

Cerveza Yebisu Premium Black (334ml)

¥770

Aguas frescas

27 01 SOUR-LEMON

Sour de limón fermentado

¥730

27 02 SOUR-LEMON-SP

Limón fermentado con gas

¥770

27 03 SOUR-MANGO

Mango Sour

¥770

27 04 SOUR-UME

Sour de ciruela

¥770

Chuhai

28 01 CHUHAI-GREEN-TEA

Té verde con alcohol

¥660

28 02 CHUHAI-OOLONGHI

Ulong High

¥660

28 03 CHUHAI-JASMINE

Jasmine High

¥660

Whisky con soda

29 01 LEMON-HIGHBALL

Highball con limón fermentado

¥770

Sin alcohol

30 01 LEMON-SQUASH

Limonada de enzimas casera

¥730

30 02 ULOONG-TEA

Té Oolong

¥600

30 03 MATCHA-SOYMLK

Leche de soja con matcha

¥700

30 04 MANGO-SOY-MILK

Leche de soja de mango

¥700

30 05 MANGO-SQUASH

Mango Squash

¥700

30 06 BEER-NIIGATA-NON

Cerveza de arroz de Niigata Sin Alcohol

¥700

30 07 BEER-NIIGATA-BLA

Cerveza Negra Zero Zero Niigata

¥700

30 08 COLA

Coca-Cola

¥700

30 09 PRE-GINGERALE

Ginger Ale Premium

¥700

MENÚ COMPLETO

Menú del día

Menú de 8 platos ￥4,500 (incluido impuestos)

Menú de 9 platos ￥6,000 (incluido impuestos)

Curso de 10 platos ￥7,500 (incluido impuestos)

Olla

Sopa de cerdo con cebolla y leche de soja (precio por persona)

Cerdo y cebolla larga en olla

Udon

雑炊 (sopa de arroz)

Risotto

Spaghetti con mentaiko

Dulce

Mitsubachi con miel negra

Leche de soja mascarpone

Dos tipos de helado

Affogato con sake

Catalana

Helado de té hojicha

Helado de sésamo negro con miel

Recuerdos nostálgicos de flan de crema.

Finalización

Udon de cerdo con leche de soja (caliente/frío)

Té de arroz con leche de soja / Yuba

Tazón de té de dashi de soja / salmón

Té de arroz con caldo de soja / Ume

Sopa de arroz con huevo y salsa de soja fermentada

Tofu a la plancha

Taco de tofu a la plancha (precio por porción)

Fried rice estilo Yibin

Yakisoba

Carne de res (intestino delgado) a la plancha

Carne de panceta de cerdo dulce

**Berenjena frita**

Tofu y yuba (frío)

YAHEI tres tipos de tofu

Tofu cremoso

Tofu de sésamo

Tofu picante al estilo coreano

Tofu de sésamo con miel y salsa mitarashi

Tofu fresco en láminas

Rollitos de primavera de tofu fresco

Plancha de hierro

Tepan de hormón con salsa miso agridulce (180g)

Cerdo de batata picante a la parrilla (110g)

Filete de res de Hokkaido (80g)

Taco de lengua a la sal y limón (80g)

Yamato de Hokkaido a la parrilla

Carne de cerdo asada a la plancha

Koji y fermentación

Tofu con sal de koji y aguacate

Mezcla de calamares luciérnaga en salsa de tres partes

Pollo frito fermentado

Mapo tofu de Mihei

Queso crema de sake

Horneado de aguacate y queso

Papas fritas maduradas

Crema de queso crema de leche de nueces y galletas

Tofu y yuba (caliente)

Tofu en caldo

Tofu frito mágico

Pizza de yuba

Gyoza de yuba

Entradas y Sashimi

Selección de 4 aperitivos del chef Mihei (para 1 persona)

Sashimi de cuatro variedades de Mihei

Namero

atún

pez de cola roja

Dorada

calamar

Platos y Verduras

Huevo congelado en salsa de sal

Edamame negro

Calamares en salmuera

Tsukemono de Matsumae

Queso crema de iburi gako

Huevo a baja temperatura con erizo de mar

hueva de pez volador

Torre de ensalada de papa

Berenjena frita

Filete de abadejo frito con salsa tártara de leche de soja

Surtido de 3 tipos de tofu "YAHEI"

Singular A&D Vinos

Singler A&D Wines (Blanco) Copa (90ml)

Emilio Lustau Manzanilla "Papirusa" (Jerez) copa (45ml)

Emilio Lustau Cream "East India" (Jerez) Copa (45ml)

北の錦蔵囲完熟秘蔵純米 Copa (90ml)