カネマス弥平とうふ店

Menú del día

Menú de 8 platos ￥3,800 (incluido impuestos)

¥3,800

Menú de 9 platos ￥4,800 (incluido impuestos)

¥4,800

Curso de 10 platos ￥5,800 (incluido impuestos)

¥5,800

recommended

Olla

Sopa de cerdo con cebolla y leche de soja (precio por persona)

¥1,500

recommended

Dulce

Leche de soja mascarpone

¥770

recommended

Mitsubachi con miel negra

¥770

Dos tipos de helado

¥700

Affogato con sake

¥600

Catalana

¥800

Helado de té hojicha

¥500

Helado de sésamo negro con miel

¥500

Finalización

Udon de cerdo con leche de soja (caliente/frío)

¥990

Té de arroz con leche de soja / Yuba

¥880

Tazón de té de dashi de soja / salmón

¥800

Té de arroz con caldo de soja / Ume

¥800

Sopa de arroz con huevo y salsa de soja fermentada

¥770

Tofu a la plancha

Taco de tofu a la plancha (precio por porción)

¥1,500

recommended

Tofu y yuba (frío)

YAHEI tres tipos de tofu

¥1,180

recommended

Tofu cremoso

¥700

Tofu de sésamo

¥700

Tofu picante al estilo coreano

¥700

Tofu de sésamo con miel y salsa mitarashi

¥700

Tofu fresco en láminas

¥990

Rollitos de primavera de tofu fresco

¥990

Plancha de hierro

Tepan de hormón con salsa miso agridulce (180g)

¥1,280

Cerdo de batata picante a la parrilla (110g)

¥1,280

Filete de res de Hokkaido (80g)

¥1,480

Taco de lengua a la sal y limón (80g)

¥1,680

Yamato de Hokkaido a la parrilla

¥980

Koji y fermentación

Tofu con sal de koji y aguacate

¥880

Mezcla de calamares luciérnaga en salsa de tres partes

¥770

Pollo frito fermentado

¥990

Mapo tofu de Mihei

¥990

Queso crema de sake

¥880

Horneado de aguacate y queso

¥880

Papas fritas maduradas

¥880

Tofu y yuba (caliente)

Tofu en caldo

¥990

Tofu frito mágico

¥990

recommended

Pizza de yuba

¥1,280

Gyoza de yuba

¥990

Entradas y Sashimi

Selección de 4 aperitivos del chef Mihei (para 1 persona)

¥990

Sashimi de cuatro variedades de Mihei

¥1,500

Namero

¥770

atún

¥990

pez de cola roja

¥900

Dorada

¥880

calamar

¥800

Platos y Verduras

Huevo congelado en salsa de sal

¥770

Edamame negro

¥550

Calamares en salmuera

¥660

Tsukemono de Matsumae

¥660

Queso crema de iburi gako

¥880

Huevo a baja temperatura con erizo de mar

¥990

hueva de pez volador

¥1,330

Torre de ensalada de papa

¥880

Ensalada de cebolla

¥800

Menú de comida especial

Tempura de leche (6 piezas)

¥880

Crujiente de atún empanizado

¥1,180

Rollos de pollo con yuba frita

¥990

Langostinos con salsa de chile y yuba

¥1,580

Marinado de dorada con aceite de sésamo blanco

¥1,330

Sopa de pargo con pasta de ciruela

¥900

Pato a la vapeur

¥1,480

Ensalada de rábanos crujientes

¥990

Caprese de tofu y tomate

¥880

Menú recomendado de tofu y yuba amigable con el cuerpo.

Surtido de 3 tipos de tofu "YAHEI"

¥1,180

Tofu de erizo de mar

¥1,330

Nuggets de tofu

¥770

Rollitos de primavera de tofu fresco

¥990

Tofu fresco en láminas

¥990

Nori con yuba y erizo de mar

¥1,980

Botella de vino blanco

Bricco al Sole Pinot Grigio

¥3,900

Viile Budureasca Premium Ahumado

¥5,500

Singular A&D Vinos

¥6,000

Bettyg Vino de Pueblo Chardonnay

¥6,600

Botella de vino de naranja

Vino Naranja Borgo Savian Alansat

¥4,400

Vino tinto por botella

La Forge Estate Syrah

¥3,500

Los Vascos Cabernet Sauvignon

¥4,400

Novaia Valpolicella Classico Bio

¥5,000

Klein Zalze Wines Cellar Selección Pinotage

¥6,000

Nipport Nut Cool Baga

¥6,600

Comparación de sake

Degustación de sake / Comparativa de 3 tipos (45 ml × 3)

¥1,600

Botella espumosa

Valformosa Clásico Brut Nature

¥4,400

U Mes U Fan Tres Brut Rosé

¥5,500

Yamada-dō Niagara Sparkling

¥6,000

Nipport Nut Cool White

¥6,600

Vino por copa

Valformosa Clásico Brut Nature (Espumoso) Copa (90ml)

¥770

Singler A&D Wines (Blanco) Copa (90ml)

¥770

Vino Naranja Borgo Savaian Alansat (Naranja) Copa (90ml)

¥770

Klein Zalze Wines Cellar Selección Pinotage (tinto) Vaso (90ml)

¥770

Emilio Lustau Manzanilla "Papirusa" (Jerez) copa (45ml)

¥700

Emilio Lustau Cream "East India" (Jerez) Copa (45ml)

¥700

Sake japonés (edición limitada)

上川大雪 SHIRO Vaso (90ml)

¥1,200

上川大雪 SHIRO 一合（180ml） - 上川大雪 SHIRO Una copa (180ml)

¥2,000

nichinichi Yamada Nishiki Copa (90ml)

¥1,200

nichinichi Yamada Nishiki 180ml（180ml）

¥2,000

ubusuna Yamada Nishiki Copa (90ml)

¥1,200

ubusuna Yamada Nishiki 180ml (180ml)

¥2,000

denshu Yamahai Junmai Vaso (90ml)

¥1,200

denshu Yamahai Junmai 180ml (180ml)

¥2,000

Sake japonés (bodega de sake de Hokkaido)

Kamikawa Taisetsu Tokachi Junmai Glass (90ml)

¥800

Kamikawa Taisetsu Tokachi Junmai Ichigo (180ml)

¥1,300

Niseko Hokuriki Namamoto Junmai Vino (90ml)

¥880

Niseko Hokuryu Junmai Nama Moto Ichigo (180ml)

¥1,350

北の錦蔵囲完熟秘蔵純米 Copa (90ml)

¥900

Norte de Nishiki Kurai Kanjuku Hizou Junmai Una Taza (180ml)

¥1,400

Sakura de Tres Mil Junmai Ginjo Vaso (90ml)

¥990

Sangen Sakura Junmai Ginjo Ichigo (180ml)

¥1,500

Licor de frutas

Licor de ciruela ácida

¥750

Tsuruume Yuzu

¥750

Cassis negro

¥750

Cóctel

Cóctel de sake con mandarina

¥850

Ruiseñor

¥800

Cóctel de mango y leche de soja

¥800

Fenghua

¥800

Campana de viento

¥800

Mimosa

¥880

Cassis Naranja

¥770

Cassis Oolong

¥770

Vinos / Bodegas de todo Japón.

Sake Hidakami Karakuchi Honjozo (90ml)

¥800

Hidakami Seca Junmai (180ml)

¥1,300

Mimuro Sugi Sake Especial Junmai Seco (90ml)

¥880

Mimuro Sugi Sake Especial Junmai Seco Una Taza (180ml)

¥1,350

Isojiman Sake Especial (90ml)

¥1,000

Isojiman Sake Especial Junmai 180ml

¥1,600

Nōkō Masahiko Kenkyūjo Daiginjō Vino (90ml)

¥1,500

Nōkō Masahiko Kenkyujo Daiginjo Ichi-go (180ml)

¥2,000

Shochu

Rey Demonio

¥990

Kichijo Bosan

¥770

Caballo Rojo - Edición Limitada

¥700

Cien años de soledad

¥880

Satsuma Lu Bu

¥770

Sakura Asuka Silver Top 25°

¥700

Kiyosato Taru

¥700

Licor de café

¥700

Cerveza

Sapporo Classic (370ml)

¥770

Cerveza Yebisu Premium Black (334ml)

¥770

Aguas frescas

Sour de limón fermentado

¥730

Limón fermentado con gas

¥770

Mango Sour

¥770

Sour de ciruela

¥770

Chuhai

Té verde con alcohol

¥660

Ulong High

¥660

Jasmine High

¥660

Whisky con soda

Highball con limón fermentado

¥770

Sin alcohol

Limonada de enzimas casera

¥730

Té Oolong

¥600

Leche de soja con matcha

¥700

Leche de soja de mango

¥700

Mango Squash

¥700

Cerveza de arroz de Niigata Sin Alcohol

¥700

Cerveza Negra Zero Zero Niigata

¥700

Coca-Cola

¥700

Ginger Ale Premium

¥700

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Menú del día

Menú de 8 platos ￥3,800 (incluido impuestos)

Menú de 9 platos ￥4,800 (incluido impuestos)

Curso de 10 platos ￥5,800 (incluido impuestos)

Olla

Sopa de cerdo con cebolla y leche de soja (precio por persona)

Dulce

Leche de soja mascarpone

Mitsubachi con miel negra

Dos tipos de helado

Affogato con sake

Catalana

Helado de té hojicha

Helado de sésamo negro con miel

Finalización

Udon de cerdo con leche de soja (caliente/frío)

Té de arroz con leche de soja / Yuba

Tazón de té de dashi de soja / salmón

Té de arroz con caldo de soja / Ume

Sopa de arroz con huevo y salsa de soja fermentada

Tofu a la plancha

Taco de tofu a la plancha (precio por porción)

Tofu y yuba (frío)

YAHEI tres tipos de tofu

Tofu cremoso

Tofu de sésamo

Tofu picante al estilo coreano

Tofu de sésamo con miel y salsa mitarashi

Tofu fresco en láminas

Rollitos de primavera de tofu fresco

Plancha de hierro

Tepan de hormón con salsa miso agridulce (180g)

Cerdo de batata picante a la parrilla (110g)

Filete de res de Hokkaido (80g)

Taco de lengua a la sal y limón (80g)

Yamato de Hokkaido a la parrilla

Koji y fermentación

Tofu con sal de koji y aguacate

Mezcla de calamares luciérnaga en salsa de tres partes

Pollo frito fermentado

Mapo tofu de Mihei

Queso crema de sake

Horneado de aguacate y queso

Papas fritas maduradas

Tofu y yuba (caliente)

Tofu en caldo

Tofu frito mágico

Pizza de yuba

Gyoza de yuba

Entradas y Sashimi

Selección de 4 aperitivos del chef Mihei (para 1 persona)

Sashimi de cuatro variedades de Mihei

Namero

atún

pez de cola roja

Dorada

calamar

Platos y Verduras

Huevo congelado en salsa de sal

Edamame negro

Calamares en salmuera

Tsukemono de Matsumae

Queso crema de iburi gako

Huevo a baja temperatura con erizo de mar

hueva de pez volador

Torre de ensalada de papa

Ensalada de cebolla

Menú de comida especial

Tempura de leche (6 piezas)

Crujiente de atún empanizado

Rollos de pollo con yuba frita

Langostinos con salsa de chile y yuba

Marinado de dorada con aceite de sésamo blanco

Sopa de pargo con pasta de ciruela

Pato a la vapeur

Ensalada de rábanos crujientes

Caprese de tofu y tomate

Menú recomendado de tofu y yuba amigable con el cuerpo.

Surtido de 3 tipos de tofu &quot;YAHEI&quot;

Surtido de 3 tipos de tofu "YAHEI"

Singular A&D Vinos

Singler A&D Wines (Blanco) Copa (90ml)

Emilio Lustau Manzanilla "Papirusa" (Jerez) copa (45ml)

Emilio Lustau Cream "East India" (Jerez) Copa (45ml)

北の錦蔵囲完熟秘蔵純米 Copa (90ml)