Productor de Sake Michizakura de Higashikawa Este sake se elabora utilizando arroz de sake producido en Hokkaido, en colaboración con los voluntarios de "JA Higashikawa". Es un junmai ginjo de una bodega conocida por crear sake suave. Este sake bien equilibrado ofrece una riqueza y suavidad, junto con la nitidez característica de un junmai ginjo.