**Instituto de Investigación de Nōguchi Naohiko, Prefectura de Ishikawa** Nōguchi Naohiko, uno de los más grandes maestros cerveceros, conocido como el dios de la elaboración del sake. Este sake se caracteriza por su elegante y rica fragancia, su exquisito umami, una hermosa persistencia en el paladar y un final limpio al tragar.