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カネマス弥平とうふ店 KANEMASU YAHRI TOFTI

MENÚ COMPLETO

Menú del día

01- 01- COURSE-8P
Menú de 8 platos ￥3,800 (incluido impuestos) ¥ 3,800
01- 02- COURSE-9P
Menú de 9 platos ￥4,800 (incluido impuestos) ¥ 4,800
01- 03- COURSE-10P
Curso de 10 platos ￥5,800 (incluido impuestos) ¥ 5,800

Olla

02- 01- SPL-TOFU-BUTA
Sopa de cerdo con cebolla y leche de soja (precio por persona) ¥ 1,500

Dulce

03- 01- SPL-KUROMITSU
Mitsubachi con miel negra ¥ 770
03- 02- SPL-TOFU-MASCAR
Leche de soja mascarpone ¥ 770
03- 03- SPL-ICE-2TYPE
Dos tipos de helado ¥ 700
03- 04- SAKE-AFFOGATO
Affogato con sake ¥ 600
03- 05- SPL-KATARANA
Catalana ¥ 800
03- 06- SPL-HOJI-ICE
Helado de té hojicha ¥ 500
03- 07- SPL-KINAKO-ICE
Helado de sésamo negro con miel ¥ 500

Finalización

04- 01- SPL-TOFU-SHABU
Udon de cerdo con leche de soja (caliente/frío) ¥ 990
04- 02- SPL-TOFU-CHAZUKE
Té de arroz con leche de soja / Yuba ¥ 880
04- 03- SPL-TOFU-CHAZUKE
Tazón de té de dashi de soja / salmón ¥ 800
04- 04- SPL-TOFU-UMESHI
Té de arroz con caldo de soja / Ume ¥ 800
04- 05- SPL-SOY-EGG-DON
Sopa de arroz con huevo y salsa de soja fermentada ¥ 770

Tofu a la plancha

05- 01- TEPPAN-TOFU
Taco de tofu a la plancha (precio por porción) ¥ 1,500

Tofu y yuba (frío)

06- 01- SPL-YAHEI-3MORI
YAHEI tres tipos de tofu ¥ 1,180
06- 02- SPL-NOHO-YAKKO
Tofu cremoso ¥ 700
06- 03- SPL-GOMATOFU
Tofu de sésamo ¥ 700
06- 04- SPL-KOREAN-TOFU
Tofu picante al estilo coreano ¥ 700
06- 05- SPL-HONEY-GOMA-T
Tofu de sésamo con miel y salsa mitarashi ¥ 700
06- 06- SPL-YUBA
Tofu fresco en láminas ¥ 990
06- 07- SPL-YUBA-HARUMAK
Rollitos de primavera de tofu fresco ¥ 990

Plancha de hierro

07- 01- SPL-MISO-HORUMON
Tepan de hormón con salsa miso agridulce (180g) ¥ 1,280
07- 02- PORK-IMOBUTA-S
Cerdo de batata picante a la parrilla (110g) ¥ 1,280
07- 03- BEEF-HOKKAIDO-80
Filete de res de Hokkaido (80g) ¥ 1,480
07- 04- BEEF-TAN-SHIO-L
Taco de lengua a la sal y limón (80g) ¥ 1,680
07- 05- YAKI-YAMAMO-SPL
Yamato de Hokkaido a la parrilla ¥ 980

Koji y fermentación

08- 01- SPL-SHIO-KOJI-AV
Tofu con sal de koji y aguacate ¥ 880
08- 02- THEREGISTERDISPL
Mezcla de calamares luciérnaga en salsa de tres partes ¥ 770
08- 03- SPL-FERMENTED
Pollo frito fermentado ¥ 990
08- 04- SPL-MABO-TOFU
Mapo tofu de Mihei ¥ 990
08- 05- SAKE-CHIZU
Queso crema de sake ¥ 880
08- 06- AVO-CHEESE-OVEN
Horneado de aguacate y queso ¥ 880
08- 07- FRIED-POTATO
Papas fritas maduradas ¥ 880

Tofu y yuba (caliente)

09- 01- SPL-YUDOFU
Tofu en caldo ¥ 990
09- 02- SPL-AGEDAIFU
Tofu frito mágico ¥ 990
09- 03- YUBA-PIZZA
Pizza de yuba ¥ 1,280
09- 04- YUBA-GYOZA
Gyoza de yuba ¥ 990

Entradas y Sashimi

10- 01- SPL-YAHEI-4PT-S
Selección de 4 aperitivos del chef Mihei (para 1 persona) ¥ 990
10- 02- SPL-SASHIMI-4
Sashimi de cuatro variedades de Mihei ¥ 1,500
10- 03- SPL-NAMEROU
Namero ¥ 770
10- 04- TUNA-MAGURO
atún ¥ 990
10- 05- FISH-SHIMA-AJI
pez de cola roja ¥ 900
10- 06- FISH-MADAISAN
Dorada ¥ 880
10- 07- SPL-IKA
calamar ¥ 800

Platos y Verduras

11- 01- SPL-SHIOKARA
Huevo congelado en salsa de sal ¥ 770
11- 02- EDAMAME-KURO
Edamame negro ¥ 550
11- 03- IKAGO-OKIZUKE
Calamares en salmuera ¥ 660
11- 04- SPL-MATSUMAE
Tsukemono de Matsumae ¥ 660
11- 05- SPL-IBURI-CHEESE
Queso crema de iburi gako ¥ 880
11- 06- SPL-UNI-TAMAGO
Huevo a baja temperatura con erizo de mar ¥ 990
11- 07- SPL-KARASUMI
hueva de pez volador ¥ 1,330
11- 08- SPL-POTATO-SALAD
Torre de ensalada de papa ¥ 880
11- 09- SPL-ONION-SALAD
Ensalada de cebolla ¥ 800

Menú de comida especial

12- 01- MILK-TEMPURA-6
Tempura de leche (6 piezas) ¥ 880
12- 02- SPL-MAGURO-KATSU
Crujiente de atún empanizado ¥ 1,180
12- 03- SPL-YUBA-CHICKEN
Rollos de pollo con yuba frita ¥ 990
12- 04- SPL-EBI-YUBA-CHI
Langostinos con salsa de chile y yuba ¥ 1,580
12- 05- SPL-MARINE-MADA
Marinado de dorada con aceite de sésamo blanco ¥ 1,330
12- 06- SPL-MADAI-UME
Sopa de pargo con pasta de ciruela ¥ 900
12- 07- THEREGISTERDISPL
Pato a la vapeur ¥ 1,480
12- 08- SPL-DAIKON-SALAD
Ensalada de rábanos crujientes ¥ 990
12- 09- CAPRESE-TOFU
Caprese de tofu y tomate ¥ 880

Menú recomendado de tofu y yuba amigable con el cuerpo.

13- 01- SPL-YAHEI-3MORI
Surtido de 3 tipos de tofu "YAHEI" ¥ 1,180
13- 02- SPL-UNI-TOFU
Tofu de erizo de mar ¥ 1,330
13- 03- SPL-TOFU-NGT
Nuggets de tofu ¥ 770
13- 04- SPL-YUBA-HARUMAK
Rollitos de primavera de tofu fresco ¥ 990
13- 05- SPL-YUBA
Tofu fresco en láminas ¥ 990
13- 06- UMI-UNI-YUBA
Nori con yuba y erizo de mar ¥ 1,980

Botella de vino blanco

14- 01- W-WINE-BRICCO-BT
Bricco al Sole Pinot Grigio ¥ 3,900
14- 02- W-WINE-VIILE-BT
Viile Budureasca Premium Ahumado ¥ 5,500
14- 03- W-WINE-SING-BT
Singular A&D Vinos ¥ 6,000
14- 04- W-WINE-BETTIG-BT
Bettyg Vino de Pueblo Chardonnay ¥ 6,600

Botella de vino de naranja

15- 01- O-WINE-BORGO-BT
Vino Naranja Borgo Savian Alansat ¥ 4,400

Vino tinto por botella

16- 01- R-WINE-SYRAH-BT
La Forge Estate Syrah ¥ 3,500
16- 02- R-WINE-LOS-BT
Los Vascos Cabernet Sauvignon ¥ 4,400
16- 03- R-WINE-NOVAYA-BT
Novaia Valpolicella Classico Bio ¥ 5,000
16- 04- R-WINE-KLEINE-BT
Klein Zalze Wines Cellar Selección Pinotage ¥ 6,000
16- 05- R-WINE-NEPORT-BT
Nipport Nut Cool Baga ¥ 6,600

Comparación de sake

17- 01- SAKE-NOMIKABE-3
Degustación de sake / Comparativa de 3 tipos (45 ml × 3) ¥ 1,600

Botella espumosa

18- 01- SPARK-VALL-BT
Valformosa Clásico Brut Nature ¥ 4,400
18- 02- SPARK-UMES-BT
U Mes U Fan Tres Brut Rosé ¥ 5,500
18- 03- SPARK-YAMADA-BT
Yamada-dō Niagara Sparkling ¥ 6,000
18- 04- SPARK-NEPORT-BT
Nipport Nut Cool White ¥ 6,600

Vino por copa

19- 01- SPARK-VALL-GLASS
Valformosa Clásico Brut Nature (Espumoso) Copa (90ml) ¥ 770
19- 02- W-WINE-SIN-GLASS
Singler A&D Wines (Blanco) Copa (90ml) ¥ 770
19- 03- O-WINE-BOR-GLASS
Vino Naranja Borgo Savaian Alansat (Naranja) Copa (90ml) ¥ 770
19- 04- R-WINE-KLEINE-GL
Klein Zalze Wines Cellar Selección Pinotage (tinto) Vaso (90ml) ¥ 770
19- 05- SHELLEY-PAPI-GL
Emilio Lustau Manzanilla "Papirusa" (Jerez) copa (45ml) ¥ 700
19- 06- SHELLEY-EAST-GL
Emilio Lustau Cream "East India" (Jerez) Copa (45ml) ¥ 700

Sake japonés (edición limitada)

20- 01- SAKE-SHIRO-GLS
上川大雪 SHIRO Vaso (90ml) ¥ 1,200
20- 02- SAKE-SHIRO-1GO
上川大雪 SHIRO 一合（180ml） - 上川大雪 SHIRO Una copa (180ml) ¥ 2,000
20- 03- SAKE-NICHI-GL
nichinichi Yamada Nishiki Copa (90ml) ¥ 1,200
20- 04- SAKE-NICHI-1GO
nichinichi Yamada Nishiki 180ml（180ml） ¥ 2,000
20- 05- SAKE-UBUSUNA-GLS
ubusuna Yamada Nishiki Copa (90ml) ¥ 1,200
20- 06- SAKE-UBUSUNA-S
ubusuna Yamada Nishiki 180ml (180ml) ¥ 2,000
20- 07- SAKE-DENSHU-GLS
denshu Yamahai Junmai Vaso (90ml) ¥ 1,200
20- 08- SAKE-DENSHU-S
denshu Yamahai Junmai 180ml (180ml) ¥ 2,000

Sake japonés (bodega de sake de Hokkaido)

21- 01- SAKE-TOKACHI-GL
Kamikawa Taisetsu Tokachi Junmai Glass (90ml) ¥ 800
21- 02- SAKE-TOKACHI-1GO
Kamikawa Taisetsu Tokachi Junmai Ichigo (180ml) ¥ 1,300
21- 03- SAKE-NISEKO-GLS
Niseko Hokuriki Namamoto Junmai Vino (90ml) ¥ 880
21- 04- SAKE-NISEKO-1GO
Niseko Hokuryu Junmai Nama Moto Ichigo (180ml) ¥ 1,350
21- 05- SAKE-KITANISHIKI
北の錦 蔵囲完熟 秘蔵純米 Copa (90ml) ¥ 900
21- 06- SAKE-KITANO-1GO
Norte de Nishiki Kurai Kanjuku Hizou Junmai Una Taza (180ml) ¥ 1,400
21- 07- SAKE-MICHI-GL
Sakura de Tres Mil Junmai Ginjo Vaso (90ml) ¥ 990
21- 08- SAKE-MICHI-1GO
Sangen Sakura Junmai Ginjo Ichigo (180ml) ¥ 1,500

Licor de frutas

22- 01- SPL-UMESHU
Licor de ciruela ácida ¥ 750
22- 02- KAJITSUSYU-YUZU
Tsuruume Yuzu ¥ 750
22- 03- SPL-KUROKASIS
Cassis negro ¥ 750

Cóctel

23- 01- KAKUTERU-MIKAN
Cóctel de sake con mandarina ¥ 850
23- 02- KAKUTERU-UGUISU
Ruiseñor ¥ 800
23- 03- KAKUTERU-MANGO
Cóctel de mango y leche de soja ¥ 800
23- 04- KAKUTERU-FUUKA
Fenghua ¥ 800
23- 05- KAKUTERU-FURIN
Campana de viento ¥ 800
23- 06- KAKUTERU-MIMOZA
Mimosa ¥ 880
23- 07- KAKUTERU-CASI-OR
Cassis Naranja ¥ 770
23- 08- KAKUTERU-CASIS-O
Cassis Oolong ¥ 770

Vinos / Bodegas de todo Japón.

24- 01- SAKE-HIDAKAMI-GL
Sake Hidakami Karakuchi Honjozo (90ml) ¥ 800
24- 02- SAKE-HIDAKAM-1GO
Hidakami Seca Junmai (180ml) ¥ 1,300
24- 03- SAKE-MIMURO-GL
Mimuro Sugi Sake Especial Junmai Seco (90ml) ¥ 880
24- 04- SAKE-MIMURO-1GO
Mimuro Sugi Sake Especial Junmai Seco Una Taza (180ml) ¥ 1,350
24- 05- SAKE-ISOJIMAN-GL
Isojiman Sake Especial (90ml) ¥ 1,000
24- 06- SAKE-ISOJIMA-1GO
Isojiman Sake Especial Junmai 180ml ¥ 1,600
24- 07- SAKE-NOGUCHI-GLS
Nōkō Masahiko Kenkyūjo Daiginjō Vino (90ml) ¥ 1,500
24- 08- SAKE-NOGUCHI-1GO
Nōkō Masahiko Kenkyujo Daiginjo Ichi-go (180ml) ¥ 2,000

Shochu

25- 01- SHOCHU-MAO
Rey Demonio ¥ 990
25- 02- SHOCHU-KICCHO
Kichijo Bosan ¥ 770
25- 03- SHOCHU-SEKITOBA
Caballo Rojo - Edición Limitada ¥ 700
25- 04- SHOCHU-HYAKUNEN
Cien años de soledad ¥ 880
25- 05- SHOCHU-SASSYU
Satsuma Lu Bu ¥ 770
25- 06- SHOCHU-SAKURA25
Sakura Asuka Silver Top 25° ¥ 700
25- 07- SHOCHU-KIYOSATO
Kiyosato Taru ¥ 700
25- 08- SCHOCHU-KOHI
Licor de café ¥ 700

Cerveza

26- 01- BEER-SAPPORO
Sapporo Classic (370ml) ¥ 770
26- 02- BEER-EBISU
Cerveza Yebisu Premium Black (334ml) ¥ 770

Aguas frescas

27- 01- SOUR-LEMON
Sour de limón fermentado ¥ 730
27- 02- SOUR-LEMON-SP
Limón fermentado con gas ¥ 770
27- 03- SOUR-MANGO
Mango Sour ¥ 770
27- 04- SOUR-UME
Sour de ciruela ¥ 770

Chuhai

28- 01- CHUHAI-GREEN-TEA
Té verde con alcohol ¥ 660
28- 02- CHUHAI-OOLONGHI
Ulong High ¥ 660
28- 03- CHUHAI-JASMINE
Jasmine High ¥ 660

Whisky con soda

29- 01- LEMON-HIGHBALL
Highball con limón fermentado ¥ 770

Sin alcohol

30- 01- LEMON-SQUASH
Limonada de enzimas casera ¥ 730
30- 02- ULOONG-TEA
Té Oolong ¥ 600
30- 03- MATCHA-SOYMLK
Leche de soja con matcha ¥ 700
30- 04- MANGO-SOY-MILK
Leche de soja de mango ¥ 700
30- 05- MANGO-SQUASH
Mango Squash ¥ 700
30- 06- BEER-NIIGATA-NON
Cerveza de arroz de Niigata Sin Alcohol ¥ 700
30- 07- BEER-NIIGATA-BLA
Cerveza Negra Zero Zero Niigata ¥ 700
30- 08- COLA
Coca-Cola ¥ 700
30- 09- PRE-GINGERALE
Ginger Ale Premium ¥ 700
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