โรงงานผลิตสุรา ฮานะโนะคะ (Hanano Ka) จังหวัดคุมาโมโตะ ก่อตั้งขึ้นในปี 1902 (เมจิ 35) ริมฝั่งแม่น้ำที่ไหลผ่านทุ่งนาที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ โดยชื่อ "ฮานะโนะคะ" ได้รับแรงบันดาลใจจากกลิ่นของบ๊วยที่ลอยเข้ามาในโรงงานในช่วงเริ่มต้น และแนวคิด "อุบุซุนะ (ubusuna)" ที่ให้ความสำคัญกับความเชื่อท้องถิ่นเป็นปรัชญาในการผลิตสุรา มีความนุ่มนวลและรสหวานอร่อย เหมาะกับอาหารที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่และรสชาติที่ปรุงแต่ง ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ทำจากเต้าหู้หรือแม้กระทั่งการรับประทานคู่กับหมูชาบู ก็แนะนำเป็นอย่างยิ่ง